Публикации
Как грамотно дать чаевые.["Хронометр"(Кострома).-13.09.2005.-№037]
13 сентября 2005
Для многих момент, когда официант принес счет, сопряжен с мучительным раздумьем: сколько же оставить "на чай". За рубежом система чаевых сложилась уже давно, и нарушить ее - значит заслужить молчаливое презрение обслуживающего персонала.Точный расчет
В Америке, чем крупнее и дороже заведение, тем больше нужно оставить на чай. В небольших забегаловках и кафе - 10% от стоимости заказа. В небольшом ресторане - достаточно будет 15%. В фешенебельных заведениях - не меньше 20-25% от суммы заказа.
В Японии, напротив, давать на чай вообще запрещено. Японцы считают, что обслуживать по высшему разряду - это их обязанность, и предложение вознаграждения за хорошую работу они воспринимают как оскорбление.
Не слишком обременительны чаевые и в Швейцарии, Голландии и Австрии. Здесь принято оставлять официантам не более 3-6%. В Австрии существует совершенно законный способ вообще не платить по счету. Если вы три раза попросили принести вам счет, а официант не отреагировал, вы имеете право выйти из заведения, не заплатив ничего.
В скандинавских (Швеция, Дания, Норвегия) ресторанах чаевые (7-10%) почти всегда включают в сумму счета. Поэтому их там от посетителей не ожидают.
Во Франции в большинстве кафе и ресторанов чаевые включают в счет: service compris ("включенное обслуживание") - 15-16% от суммы заказа. Кроме того, принято оставлять дополнительно 0,5-1 евро.
В Германии чаевые в порядке вещей, хотя не являются обязательными. Услуги официанта включены в основной счет и составляют 5-10%.
В Тунисе и Египте теоретически можно не платить чаевых вообще - стоимость обслуживания включена в счет. Однако большинство туристов все же оставляют около 5-10%.
В Израиле хватит 10%, в Болгарии, Венгрии и Словении удовлетворятся и 5%. В Турции хорошим тоном считаются 7-10%.
В Италии чаевые входят в счет и отмечаются специальным выражением servizio e coperto ("обслуживание и сервировка") - от 5 до 10% от суммы заказа. На такое же вознаграждение рассчитывают португальские и испанские официанты, однако здесь чаевые в счет не включают.
В Греции "обязательный" взнос составляет 10% от стоимости заказа. По-гречески чаевые называются "филодорима" - "дружеский подарок".
В России чаевые составляют 8-10%, редко - 15% от счета. При этом в подавляющем большинстве случаев они в счет не вписываются. Об этом предупреждает надпись на чеке: "Вознаграждение официанту приветствуется, но всегда остается на ваше усмотрение".
Правило благодарности
Давать на чай или нет - ваше личное дело, в какой бы стране вы ни находились. Чаевые - это добровольная благодарность за понравившийся вам сервис. Однако во всем мире придерживаются правила: ни при каких условиях не давать ни копейки, если качество обслуживания вас не удовлетворило (когда чаевые включены в счет - платить обязательно). Но если вам понравилось, то почему бы и не сделать другого человека чуть счастливее?


















.jpg)

.jpg)
.jpg)





.jpg)























